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【爱尔兰炖肉的做法】_爱尔兰炖肉的家常做法_爱尔兰炖肉的做法大全_爱尔兰炖肉怎么做-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:0次
【爱尔兰炖肉的做法】_爱尔兰炖肉的家常做法_爱尔兰炖肉的做法大全_爱尔兰炖肉怎么做-大众养生网 文章导读

人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍爱尔兰炖肉这道菜的做法。

1.1211. 胡萝卜洗净削皮,切成小块。因为是炖菜,所以不要切太小。

2.212食材

3.2. 西芹洗净切掉两头,切块。

4.3. 洋葱半个,不要切太碎。半个洋葱的话横着放差不多切成5×4左右就可以了(一会儿要炒)。

5.15. 平底锅倒入植物油,待油烧热之后放入羊排煎。

6.24. 羊排洗干净,然后两面都撒上盐和胡椒。

7.17. 炒两分钟出香味之后,加入两到三杯牛肉高汤。当然如果没有现成的话拿汤粉之前冲泡好也可以。然后加入一些Rosemary,也就是迷迭香。(这东西在北美的沃尔玛很容易找到,国内的话不清楚,在香料那边或许会有,当然没有也无所谓)两分钟过后关火。

8.26. 煎到两面都开始变色以后拿出来装盘,之后放入一勺黄油和洋葱炒香。之所以这么做的原因是要利用羊排中的胡椒而把洋葱炒成棕褐色。

9.8. 准备炖汤用的锅,加入一些水(用了大概一升少一点),和之前的胡萝卜和西芹。

10.9. 然后把刚才的洋葱牛肉汤倒进去,之前捞出来的羊排也扔进去。先开大火,锅沸腾以后,小火炖1个小时到1个半小时。(炖了一个小时,不过用的火其实介于中火和小火之间)

11.10. 在这之间准备好土豆,土豆洗净削皮切滚刀块,还是因为炖菜的缘故不要切太小。表示很喜欢土豆,所以放了两个。

12.11. 汤炖得差不多之后,先把羊排捞出来,之后放入土豆。

13.12. 再把羊排放进去,但是要放到很上面。之所以放到很上面的缘故是为了不让羊肉变得太老。小火20-30分钟左右,直到土豆变软煮熟。(用的介于中火和小火之间,15分钟)

14.13. 然后这时候把羊排捞出来,用冷水冷却一下,然后扒掉骨头和多余的脂肪,撕成小块。然后把火开到大火继续煮。

15.14. 之后把弄成小块的羊肉放回锅里搅拌一下,大火3分钟左右。之后加入盐和胡椒,上面撒上一些切好的葱花,完工!(直到很后才切葱的)

16.15. 吃的时候配黑麦面包,当然如果能从面包房里买到类似于法棍那种的爱尔兰黑麦面包很好。

要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的爱尔兰炖肉就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。

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